油焖尖椒

步骤1/16

备好食材：猪肉末（用五花肉绞的）和尖椒

步骤2/16

姜末和葱花

步骤3/16

肉末中放入2g盐、5g姜末、5g葱花、3g生抽、1g糖、1g白胡椒粉、2g鸡精、5g玉米淀粉

步骤4/16

加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀

步骤5/16

尖椒洗净，将籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干

步骤6/16

再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉（如图）

步骤7/16

依次全部做好备用

步骤8/16

锅中油量稍多点，开中火

步骤9/16

油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会

步骤10/16

煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用

步骤11/16

倒出多余的油，锅中留少量底油，放入5g姜末和5g葱花爆香

步骤12/16

跟着放入5g料酒、5g生抽、3g老抽和1g糖

步骤13/16

炒制片刻倒入适量热水

步骤14/16

放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约8分钟

步骤15/16

待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅

步骤16/16

趁热食用非常美味哟！