也许很多人吃腊肉会想起更多的节日餐桌。可像我这种在外头飘惯了的人，看到腊肉反而会想起更多单身的日子，没有离开过家的人不一定能真正体会单身的意义，无论你是一个多么开朗和热闹的人，一个人吃饭的时候总会是很安静的。一顿简单又孤独的晚餐并不在于厨艺水平有多精湛，选材有多繁复。只要极简、营养，好吃。就足以让心情平静而愉悦。
主要材料备齐。
腊肉切薄片备用；
大蒜切粗丁，洋葱、土豆切小片；
泰米用清水浸泡1个小时后，淘洗干净备用；
锅中入油，炸香蒜丁；
旺火下洋葱翻炒；
下腊五花炒至出油；
最后下土豆翻炒至土豆色泽金黄；
淘好的米加煮饭的水量，将炒好的腊肉土豆倒入电饭煲内芯，均匀的铺在米上，接着淋上生抽，撒上胡椒粉
按下电饭煲的煮饭键；
饭煮好后再焖个20分钟左右将腊肉土豆与米饭翻匀即可。
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