私房茶果香卤牛腩

步骤1/6

新鲜牛腩，清水中泡半小时左右，中间换两次水

步骤2/6

牛肉水煮7-8分钟，去除浮沫血水，捞出冷水冲洗干净，期间泡制红茶600毫升，准备调料

步骤3/6

锅中放入清水1500毫升，加入过滤好的红茶水，依次加入橙皮，山楂干，八角，蒜瓣，辣椒，冰糖，葱油，花椒油，料酒，老抽，盐，最后加入牛腩，大火烧开后，转小火卤制2小时

步骤4/6

然后随卤水盛出至碗中，放凉，再保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。

步骤5/6

随时可以食用了哦

步骤6/6

切片效果不错哦，太美味了，蘸酱料都不用了！