熔岩巧克力蛋糕

步骤1/10

准备好原料并称好重量；

步骤2/10

把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用；

步骤3/10

把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用电动打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可；

步骤4/10

把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中；

步骤5/10

再加入一大勺朗姆酒；

步骤6/10

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；

步骤7/10

拌好的巧克力面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时；

步骤8/10

冷藏好的面糊，倒入模具，7分满；

步骤9/10

放入预热好215度的烤箱中层，烤焙10分钟。

步骤10/10

取出烤好的蛋糕，放凉两分钟，倒出趁热食用！