牛肉黄瓜馅包子

步骤1/14

面粉与酵母混合，慢慢加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

步骤2/14

面团发酵的时候准备馅料。黄瓜洗净擦成丝，牛肉剁成末，虾皮、葱洗净。

步骤3/14

黄瓜丝中加一小勺盐，腌出水分，挤去水。

步骤4/14

牛肉、去水的黄瓜丝，虾皮、葱混合，根据个人口味加适量盐、鸡精调味。

步骤5/14

发酵红的面团。

步骤6/14

发酵好的面团取出按揉，用擀面杖擀成大面片。

步骤7/14

面皮卷成长条状。

步骤8/14

切成小剂子。

步骤9/14

用饺子棒擀成小面片。

步骤10/14

放入适量牛肉黄瓜馅。

步骤11/14

包成包子。

步骤12/14

包好的包子，放入蒸笼里，醒发10分钟。

步骤13/14

冷水上锅，大火烧开后转中火，上汽后蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟再开盖子。

步骤14/14

全麦粉不如白面好看，黑乎乎的，卖相不咋地，但口感确好，趁热吃鲜甜多汁，小心烫嘴