牛奶吐司-

步骤1/15

除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌至无干粉。

步骤2/15

放在面包桶中。

步骤3/15

启动面包机和面程序，13分钟。

步骤4/15

程序结束，面团光滑，可拉出小片薄膜，至扩展阶段，加入软化的黄油。再次启动和面程序20分钟，程序结束，面团拉出大片薄膜至完全扩展阶段。

步骤5/15

取出面团放在盆中发酵。

步骤6/15

发酵完成，面团体积两倍大。

步骤7/15

取出面团，撒干粉，充分揉出空气。

步骤8/15

将面团分成三等份，滚圆松弛10分钟。

步骤9/15

取一个面团压扁擀成椭圆形。

步骤10/15

上下对折。

步骤11/15

擀成长舌状，压薄底边，调换90度。

步骤12/15

面团从上向下卷起，卷紧，捏紧底边。

步骤13/15

依次做好三个面卷，底边朝下，放在土司盒中。

步骤14/15

二次发酵完成，至土司盒9分满，盖上盒盖，送入预热180度的烤箱，下层，上下火40分钟。

步骤15/15

烤好的吐司立即取出，放凉后切片，密封保存。