准备材料,大盆中加入中筋面粉和酵母,小盆加入牛奶和细砂糖拌匀融化。
用筷子将面粉和酵母搅拌融合
缓慢的将牛奶倒入面粉中,并用筷子搅拌
搅拌至基本没有干面粉
拿去筷子用手将面揉至盆光、手光、面团光滑的三光面团。盖湿布置于温暖处发酵至两倍大。
做红糖馅。红糖中加入少许面粉
用勺子按压并搅拌均匀即可。
发酵好的面团。
取出面团加少许面粉揉搓成发酵前的面团大小。
搓长条,切等大的小剂子。
取出一个剂子揉圆压扁
用擀面杖擀开成厚约3-4毫米左右厚度的面饼。
面饼中间放入适量红糖馅。
四周可用手指蘸水划一圈,增加黏度。
面皮两端先对捏出一个角。
另外一边往中间折,并用手指捏重合。糖三角便捏好了。
依次做好剩下面团。排放入蒸笼中,间隔一定距离。放入装有足量清水的蒸锅上再醒15分钟左右。
醒好的三角略微发酵大些。盖好盖子,大火蒸15分钟后关火焖3分钟即可。
趁热食用糖三角的糖会流出来~
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