泡椒牛肉

步骤1/9

牛肉洗净切成细条，用少许生抽、料酒、蚝油、香油和白胡椒粉腌制十分钟。

步骤2/9

准备的配菜。（实际小米辣用了两袋）

步骤3/9

腌制牛肉的时候，把配菜切成片、段、条。

步骤4/9

把淀粉放到牛肉中。

步骤5/9

加适量水调匀，给牛肉上浆。

步骤6/9

起锅烧热油，冒烟很大的时候关火，把牛肉倒进去迅速滑散变色，捞出，留底油。

步骤7/9

倒入配菜翻炒，调少许盐。

步骤8/9

倒入炒变色的牛肉翻炒几下。

步骤9/9

倒入剩下的生抽，炒匀就可以了。