如图,准备基本食材。蒜切末,干红椒切段。松花蛋蛋开水烫一下过凉水备用。
松花蛋按自己喜欢的形状一分二分三盛入深碗中。
放入干红辣椒,蒜末,1/6勺盐,三颗皮蛋大概1ml的盐量。
之后调入酱油2勺,醋3勺。如图。
拌入鸡精。搅拌均匀。
将松花蛋摘出盘。深碗里的调料逐个浇汁。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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