油条和黄瓜,看起来很不搭界的两种食材,据说还是某个饭店的招牌菜。平时家里很少吃油条,今早买了四根回来,剩了不少,翻翻冰箱,看见还有黄瓜,于是想起来这道菜。这里用的油条和炒米饭一样,不用新鲜的,反而是剩的比较好。
油条拌黄瓜,有两种做法,一种是把油条炸成酥脆的和黄瓜一起拌了吃;一种是直接手撕油条、拍黄
瓜拌一起,是名副其实的快手菜,两种做法,两种口感,我今天做的把油条再过油炸一下的方法。
准备食材:油条2根、黄瓜2根、枸杞子、麻酱、白醋、蒜、精盐
蒜捣碎,备用
枸杞子提前泡软
麻酱稀释,放入精盐、白醋、蒜末调味
黄瓜切片(喜欢拍的也可以)
油条切段(手撕也行)
油锅加热到5、6成热,把油条放入炸酥
捞出后和黄瓜片、调料一起搅拌均匀即可
一盘夏日凉菜就做好了
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