材料:番茄、鸡蛋、木耳、蘑菇。
将木耳提前用水泡发,番茄切片,蘑菇撕成2半,鸡蛋打散。
锅里烧开水,将蘑菇焯水后捞出沥干水分备用。
再将木耳焯水后捞出沥干水分备用。
炒锅下油,将蛋液下锅快速滑散后装起备用。
用余油炒番茄至软身。
再放入木耳翻炒。
再放入蘑菇。
最后倒入鸡蛋翻炒均匀,放盐,胡椒粉即可。
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水
所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年
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