春天到了,第一茬韭菜很香,大姑姐踩的河蚌,炒韭菜很鲜美啊,
辽阳的春天在四月初,清明时节去采摘野菜也不错的,这个时候韭菜也是刚刚长大,吃起来很香的,
在河里踩到的新鲜河蚌
用刀在河蚌里滑动,要滑到河蚌里的肉柱,挖出蚌肉。
挖出的河蚌肉, 很新鲜吧
用布把河蚌肉包住,为了拍的时候不蹦到外面。
要刀在河蚌上拍打,要拍到肉松软,扁平
肉松软后切条,拍软是为了吃起来不硬,
放开水里快速捞出,放油,放韭菜,河蚌肉,盐,快速炒一下,就可以享受美食啦,很鲜美哦,有独特的味道的。
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