蛋黄饼干,没有华丽的外表,朴实无华却香酥诱人。70后80后的同学,大概小时候都吃过这种饼干,酥脆的滋味勾起孩提时代的回忆。还等什么?简单易得的美味小饼干做起来喽!
蛋黄放到无水无油的容器中,加入细砂糖。
用电动打蛋器打发至颜色发白,出现纹路(提起打蛋器蛋糊滑落下来纹路不会立即消失)。
筛入低筋面粉。
上下翻拌均匀成面糊。
把面糊装入一次性裱花袋中,在垫有油纸的烤盘上挤出小面糊团。
放入预热好的烤箱中,上火170度,下火140度,烘烤15分钟至表面呈金黄色即可。
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