香煎萝卜糕

步骤1/17

先把萝卜洗净，削去皮，用姜刨刨成萝卜丝，放进容器里，加两勺盐放置20分钟左右，待用。

步骤2/17

把香菇提前泡发好切丁；虾米洗干净滤干水后切碎（因为我买的虾米有点大）；腊肠2根切丁。

步骤3/17

把腌好的萝卜丝榨干水分。

步骤4/17

萝卜丝的水不要倒，等下有用。

步骤5/17

锅里加进少量油，放进虾米腊肠香菇丁进去翻炒二分钟左右。

步骤6/17

再把渣干水的萝卜丝加进各种丁里翻炒两分钟。

步骤7/17

加进适量蚝油，起锅。

步骤8/17

萝卜水加进清水，一共450ml水。

步骤9/17

350克粘米粉备用

步骤10/17

加进萝卜水。

步骤11/17

可以选择性过滤一次米浆。

步骤12/17

一边把米浆倒进炒好的香菇腊肠虾米丁萝卜丝里，一边搅拌。

步骤13/17

搅拌好的材料

步骤14/17

提前洗干净蒸萝卜糕的容器，容器上先薄薄的刷一层油，把糕料全倒进容器里，用勺子稍稍压平一下。

步骤15/17

蒸锅里放一半的冷水，放上去盖好盖子，开始蒸。大火烧开后转中火蒸60分钟。

步骤16/17

蒸好的萝卜糕已经可以吃的了。喜欢的可以再切块。

步骤17/17

放进平底锅里稍微煎到两边发黄就可以出锅了。