黄焖鸡

步骤1/10

主材料备齐。

步骤2/10

琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。

步骤3/10

锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。

步骤4/10

旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。

步骤5/10

加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。

步骤6/10

锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。

步骤7/10

加入香菇。

步骤8/10

大火转中火焖煮30~40分钟。

步骤9/10

鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。

步骤10/10

装入器皿即可。