烤茄子

长茄子，洗净，留蒂。

切开两半，再切开两半时连蒂。

烤炉上涮上。

开中火，放上茄子，两面涮油。

用铲子压一下，烤至熟。

备些蒜泥。

撒上蒜泥，烤一下，撒上椒盐即可。

吃的时候也可以剪段。