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蔗糖陈醋骨

这个醋汁这很好下饭，我经常肉吃完了，汁都舍不得倒掉，留明天醋汁捞饭，好吃得仰天叫好。

kellyng
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工艺煮

排骨 1000克、米酒 1茶匙、陈醋一汤勺、蔗糖大半块、八角 4个、桂皮 1片、香叶 2片、姜 1块、独生蒜头 1个、生抽 1汤勺、老抽半汤勺、食用油适量

步骤1/3

排骨斩好，飞水备用。
步骤2/3

将所有的配料准备好了，就可以开锅了，开火放油爆香姜蒜八角香叶和桂皮，跟着放排骨，兜几下，放米酒，在兜几下，然后放陈醋，生抽，老抽和蔗糖，加水浸过排骨2厘米左右，可以慢火煮一小时的水量。
步骤3/3

盖上锅慢火煮五十分钟到一个小时，看到汁有点浓了就可以翻炒两下关火了。