芦笋在国际市场上享有蔬菜之王的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
虾仁,一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。
准备好食材,200g芦笋,150g虾,豆薯100g
鲜虾洗净去壳,开背取出虾线芦笋洗净,去掉老根,斜切段豆薯洗净,剥皮,切条状,蒜瓣剥皮剁成蒜末
煲好开水,,放点油,下芦笋,过一下开水,用筛子捞起备用
虾仁也过一下开水,捞起放适量米酒和胡椒粉,少量盐
热锅,放油,下蒜末翻炒
放豆薯翻炒变熟,豆薯很快熟的
放芦笋和虾仁一起翻炒
放点盐就装碟,鲜美清爽的芦笋豆薯炒虾完成
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