红薯又称地瓜,有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,很多人都喜欢吃。面对市场上各种形状的红薯,很多人不知怎样挑选。有时候挑不好就会买回一些烂瓤的红薯。下面美食杰小编就告诉大家挑选好红薯的办法。
红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。红薯体形较长,皮呈淡粉色的属黄瓤红薯,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口。红薯体形比较胖,表皮颜色呈深红色或紫红色,煮熟后瓤呈白色,属白瓤红薯,味道甜而面。
1.选择红薯一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的,发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜。
2.表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂,红薯表面上有小黑洞的,说明红薯内部已经腐烂。
另外,红薯一般都是越放越甜,所以您买回来后最好放些日子,这样等到红薯里的糖分得到充分积累,煮熟后会格外甜。
红薯买回来后怎样储存呢?
1.红薯买回来后,可放在外面晒一天,保持它的干爽,然后放到阴凉通风处。
2.也可以用报纸包裹放在阴凉处,这样大约可以保存3~4个星期。不过,用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳,然后再包起来保存,这样可增加红薯的甜度。如果条件允许,您可以将红薯用报纸包起来,放在冰箱保鲜室,这样红薯保存时间会更长,而且不会发芽。
可生食、熟食,加工制成沙葛粉,有清凉去热的功效。
凉薯抗肿瘤蛋白
从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
9ug/ml),发挥活性作用的主要成分为五环三萜化合物,五环兰萜2位上的羟基在降低了三萜糖酯的抗癌性
调味料盐、糖少许、芝麻油、太白粉水各一大匙、酱油两大匙(咸、淡口味视各人喜好增减)作法将凉薯切细丁,
凉薯食用部分为肥大的块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物7
纳豆菌对动物的生长是无害的,但抑制了癌细胞的生长,龟田教授将有这种抗癌效果的纳豆菌命名为kmd112
吃什么东西最养胃早在古代文献上就记载,菇菌类具有益气补虚、健脾胃,治疗皮肤病等多种功效,都说“四条腿
木耳炒山药木耳含有的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的
促进新陈代谢研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸
英国约翰英纳斯中心johninnescentre研究人员选用完全没有花青素的西红柿做实验,用生物技术
最引人注目的是每百克鲜果肉中含维生素c约100~420毫克,有的品种甚至可高达960毫克,比柑橘类高
抗肿瘤的食物与饮食方法,抗肿瘤常吃的食物有苦瓜、金针菇、菠萝蜜、金针菇、羊肚菌、荷仙菇、香菇酱、乌鸡
抗肿瘤的食物有哪些,抗肿瘤吃什么好?抗肿瘤常吃的食物有豆薯、豆角、黄瓜、白玉苦瓜、红提、美国大杏仁、
抗肿瘤吃什么食物好?如何饮食?抗肿瘤常吃的食物有海带、瓠子、油豆角、黑木耳、干茶树菇、人参果、杏仁、
经常吃可以大大拓展b族维生素的食物来源,同时还能摄入大量的膳食纤维、抗氧化成分,以及维生素e和多种矿
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有