这是按照君子的方子做的曲奇饼干,口感很好获得了儿子的表扬。
黄油室温软化后,倒入砂糖,糖粉搅拌均匀。
用打蛋器将黄油打发,黄油体积膨大,颜色稍变浅即可。
分3次加入鸡蛋液搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
打发好的黄油轻盈,蓬松。黄油和鸡蛋完全融合。
把低粉筛入黄油糊里。
用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀成曲奇面糊。
把曲奇糊装入裱花袋里。
把曲奇面糊挤在铺有锡纸的烤盘上。
烤箱提前预热,190°中层,上下火烤10分钟左右,表面金黄即可出炉。
冷却后密封保存。
来一盘尝尝。
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