鸡肉是高蛋白、低脂肪食品,所含的磷脂类对人体生长发肓有重要作用。中医认为鸡肉性平、温,味甘,入脾经、胃经,有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等人群可经常食用。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有植物皇后美誉。二者结合,营养丰富,味道鲜美,再来一把富含维生素C的油菜,进一步补充营养,而且使得整盘菜更加亮丽。
鸡肉洗净,沥干水
顺着肉丝切成厚约3毫米的片,放一小勺淀粉,少许料酒、盐,将鸡肉腌制10分钟
鲜香菇清洗干净
切成薄片
油菜一把,洗净,沥干水
切成两段
待锅温热时,倒入油,中小火将鸡肉炒熟,然后盛出备用
锅中留底油,入葱花煸炒出香味
倒入香菇,撒少许盐,翻炒变软
下入油菜
略微翻炒几下,将先前炒熟的鸡肉倒入
混合均匀,关火
好香哪
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