香酥鸡柳

步骤1/9

鸡肉洗净，切条。

步骤2/9

将鸡肉条放入碗内，加入少许盐、淀粉、白胡椒粉，拌匀后腌制15分钟左右。

步骤3/9

炒锅加热，倒入植物油。

步骤4/9

油热后，放入腌制好的鸡肉丝，小火慢炸。

步骤5/9

炸至鸡肉表面金黄，捞出沥油。

步骤6/9

转大火，油冒烟后，将鸡肉倒回锅中复炸。

步骤7/9

炸至鸡肉表面微焦，捞出沥油。

步骤8/9

8-1. 配上番茄酱，完成。

步骤9/9

或8-2. 番茄酱、水、淀粉混合，小火熬成酱汁，淋在鸡肉条上。完成。