材料,银鳕鱼超市有售。这个越厚越贵越好吃。
鳕鱼解冻洗净擦干水分,用少量盐均匀涂抹在鱼上。加白胡椒粉,白葡萄酒,腌制。
煎锅放一小块黄油化开。
把鱼块两面沾薄薄的一层淀粉。放进锅内。煎到两面金黄。控油装盘、
上桌前可随意做装饰。
银鳕鱼的选购技巧一,什么是银鳕鱼?品质最好的是银鳕鱼,法国产地的最好,其次是挪威
然而,另一种较常见的名称“油鱼”,即“异鳞蛇鲭”,常被拿来冒充裸盖鱼,但肌肉及内
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