天使蛋糕卷

步骤1/10

原料

步骤2/10

将色拉油、牛奶和55g的蛋清混合搅拌均匀

步骤3/10

依次将面粉、抹茶粉和泡打粉筛入混合均匀到无颗粒；

步骤4/10

将剩余的200g蛋清和白醋，分3次加入细砂糖打发至湿性发泡；

步骤5/10

取1/3蛋白霜与抹茶糊翻拌均匀，倒回剩余蛋白中，搅拌均匀；

步骤6/10

将搅拌好的面糊倒进铺有油纸的烤盘中，刮平；

步骤7/10

放进德普烤箱，烤制18min，即可；

步骤8/10

将奶油奶酪隔水加热至细腻光滑；淡奶油和细砂糖，打发，分次和奶酪糊拌匀；做成奶酪糊

步骤9/10

待蛋糕卷置凉后，将奶酪糊卷起，冷藏4h，食用即可。

步骤10/10

成品酱紫