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香煎三文鱼

三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。今天这道香煎三文鱼，简单操作，既有熟食三文鱼的安全性，又能恰到好处地食用到三文鱼的鲜嫩。

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难度普通

口味鱼香

工艺煎

时间10-20分钟

厨具平底锅

营养信息详细信息>>

香煎三文鱼热量：451 千卡

脂肪：102.1克
蛋白质：23.7克
碳水化合物：0.01克

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食材主料/辅料

三文鱼 2块、黄油 20克、丘比黑胡椒口味沙拉酱适量、焯水芦笋数根

香煎三文鱼的做法步骤

步骤1/6

三文鱼去掉表皮鳞面，清洗干净，适量切成两块，厚约2厘米
步骤2/6

平底锅中放黄油融化
步骤3/6

将三文鱼块放入锅中，小火煎制底面变色，略变焦色
步骤4/6

翻面，煎另一面，直到两面变色
步骤5/6

将煎好的三文鱼入盘，挤上丘比黑胡椒口味沙拉酱，摆上几根焯水后的芦笋
步骤6/6

简单的美味就此诞生啦

小窍门

三文鱼不要煎得太老，两面变色，略有些煎边就可以了，这样外熟里嫩，既有香香的外皮，又有嫩滑的内部鱼肉；此方法无需腌制鱼肉，黄油煎很提香味，而且用了黑胡椒口味的沙拉酱，味道好而且美味；芦笋提前焯水后再过遍凉水，能保持脆嫩的口感。

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