焦糖爆米花

步骤1/8

要买这种爆米花专用的小玉米，一次一两多一点点

步骤2/8

白糖，麦芽糖，和白糖等量的水，开始熬焦糖

步骤3/8

这还差点火候，焦糖熬着，玉米可以开始爆了。焦糖最后的成色没拍，因为很快就会糊，要马上趁热倒入爆米花中，想起我第一次熬焦糖时，竟然蠢到直接用嘴去试，结果烫了一个硕大的泡，哈哈

步骤4/8

油烧热，放入小玉米，中火，速度很快玉米就开始爆了，盖上锅盖，不停晃动锅子，保证受热均匀

步骤5/8

一大锅，YEAH！

步骤6/8

把焦糖倒入，锅子开小火，要不焦糖一会就硬了，不好拌，糖的量少，不喜欢太多的糖，不过糖的量少真的不好拌呀

步骤7/8

最后入烤箱，120度烤20分钟，这个随意，但是烤一下，爆米花更酥脆，而且可以弥补一下没拌匀的地方，再拌一下

步骤8/8

请您欣赏！