蜂蜜小面包

步骤1/11

将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

步骤2/11

一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

步骤3/11

发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成8等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤4/11

取一面团，擀成滴水状。

步骤5/11

由上往下卷起，收口捏紧，一分为二。

步骤6/11

平的那端粘上白芝麻。

步骤7/11

同样方法做好其他的面团，放入不粘的8寸圆模中。

步骤8/11

放入烤箱中，旁边放一杯清水，启动发酵功能。

步骤9/11

发酵好后刷一层蛋白液（分量外）。

步骤10/11

送入事先预热好的烤箱中层，上下管同时加热，温度调节为165度，时间25分钟。

步骤11/11

上色之后加盖锡纸，出炉后晾凉即可食用