一个有虎皮蛋糕卷情结的人。终于做出了虎皮蛋糕。。。。
原料这样
将蛋黄、蜂蜜、糖粉倒入搅拌缸内,快速搅打至颜色乳黄、略浓稠;
加入盐和过筛后的玉米淀粉,慢速混合至无干粉;
将色拉油加入,慢速混合均匀,停下机器,手动将边缘拌匀;
将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中,刮平;
德普烤箱选择焙烤档,提前预热至185度,放入烤盘,位置中上层,烤制8min,上色即可。
出炉后扯油纸的一角,将蛋糕体滑落在凉网上,将四边的油纸撕开,冷却。冷却后,用另一张干净的油纸盖住表面,迅速翻转,让表面朝下,撕开上面的油纸,将准备好的馅料摸在蛋糕上面,卷起来冷藏定型30分钟。
是不是很诱人。
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