一天早上，宝爸照常很早起来做早饭，我和小宝上桌时，宝爸端上来一盘凉拌鸡蛋，我一看就说：你什么时候也开始创新了，宝爸没理我，意味深长的对孩子说：宝啊，这个是爸爸小时候爷爷做的菜，那时候家里穷，只有来高贵的客人才能吃上这个拌鸡蛋哪！虽然爷爷早就不在了，但这道菜爸爸永远也忘不了，忘不了爷爷，忘不了爷爷的味道.......，说的我心里酸酸的，第二天赶紧把这道菜重新做了一遍，还摆了摆盘，虽然不是很漂亮，却希望能留住老一辈的味道，留住一种怀念.....
鸡蛋洗净后，放凉水锅里，盖盖子，烧开后马上关火。焖10分钟（这个时候的鸡蛋黄刚好合适，吃着不噎）
焖10分钟以后的鸡蛋捞出，入冷水里凉一下，这样好剥皮
剥好皮的鸡蛋洗一下
用宽锯齿刀切鸡蛋，鸡蛋切厚片
切成厚片的鸡蛋。
生菜叶铺底（我没生菜叶，圆白菜开水烫了一下），鸡蛋随切随摆
调汁：生抽3汤匙，酱油半汤匙，香油2~3滴
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