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凉拌五味蒲公英

蒲公英是一种野菜可清热解毒，生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。

冬至246777
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难度简单

口味酸甜

工艺拌

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食材主料/辅料

蒲公英 200克、香油适量、盐适量、大蒜适量、辣椒油适量、味素适量、白糖适量、醋适量、美极鲜适量

凉拌五味蒲公英的做法步骤

步骤1/3

蒲公英先用清水浸泡半小时，摘去老叶和根，大蒜切末
步骤2/3

放在盆内，加入盐，香油，大蒜，辣椒油，白糖，醋，味素，美极鲜，用筷子从下至上挑匀
步骤3/3

装盘

小窍门

不喜欢生食蒲公英，可以用开水焯烫下投凉在拌也可以，还能减轻蒲公英的苦味，
拌好后口味是酸甜，微辣，微苦，微咸，

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此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化，增食欲，治疗胃及十二指肠溃疡，

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