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红烧排骨

这也是一道基本上桌后就没我份的菜！
年后，这类红烧菜基本很少做了。经过爆炒外加浓油赤墨，担心孩子们吃完身上太热。特别是丫头，快要进初中了，脸上那痘痘如雨后的春笋般一个接一个的往外冒，看着都让人心疼！
唉!那让人又爱又恨的青春哟……。

铸味坊
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难度普通

口味咸鲜

工艺烧

时间1-2小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

红烧排骨热量：1584 千卡

脂肪：20.4克
蛋白质：18.3克
碳水化合物：1.7克

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食材主料/辅料

肋排 600克、葱 1棵、姜(片) 2个、蒜(粒) 4个、生抽(大勺) 2勺、料酒(大勺) 2勺、冰糖 50克、八角 2个、香叶(片) 2个、草果 2个、干山楂(片) 2个

红烧排骨的做法步骤

步骤1/15

原料图
步骤2/15

排骨焯水，洗净备用
步骤3/15

炒锅烧热，倒油，投入冰糖
步骤4/15

小火炒出琥珀色糖色
步骤5/15

倒入排骨翻炒，均匀上色
步骤6/15

投姜片、蒜头和香料翻炒
步骤7/15

喷入料酒，翻炒
步骤8/15

加入特极生抽，翻炒(好香哦！)
步骤9/15

冲入开水，与排骨持平
步骤10/15

投入葱结，待水滚开
步骤11/15

盖盖，转小火慢炖50分钟
步骤12/15

35分钟左右的样子(香)
步骤13/15

15分钟后，转大火5分钟左右，收汁即可
步骤14/15

做好后，天快黑了！拍得不好，大家将就着看哈
步骤15/15

味道绝对一级棒！

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