土豆素馅饺子

步骤1/12

土豆去皮洗净；

步骤2/12

用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；

步骤3/12

土豆丝放盐水里浸泡一会；

步骤4/12

浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；

步骤5/12

焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；

步骤6/12

切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；

步骤7/12

放入鸡精拌匀；

步骤8/12

取一个饺子皮，放适量的馅料；

步骤9/12

包出饺子；

步骤10/12

包好的饺子；

步骤11/12

锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；

步骤12/12

吃的时候沾醋和油辣子，味道不错。