制作此菜的材料。
把大虾去头剥去外壳去除虾线,然后加入适量的料酒。
加入适量的淀粉。
加入少许的精盐。
加入少许的蛋清。
把所有的调料拌匀腌制一会儿。
冷锅加入适量的色拉油。
把腰果倒入锅中,小火慢慢翻炒。
直到腰果变成浅黄色时候盛出,加入少许的精盐。
把西芹撕去表面的筋,切成小段备用。
生姜切成大片备用。
锅中加入适量的油烧热,放入生姜翻炒一会儿。
放入腌制好的虾仁。
把虾仁翻炒一会儿。
把切好的西芹段倒入锅中。
把西芹段翻炒一会儿。
直到西芹段断生时候加入适量的精盐翻炒均匀。
最后倒入适量腰果翻炒均匀即可。
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