春日宜省酸增甘，以养脾气，多吃酸味食物会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。春季养生应从健康饮食开始，营养均衡、保肝健脾是关键。常喝粥能够简单方便又有效的解决这个健康问题。
步骤1/9大米加水揉搓干净，放入水中浸泡30分钟
步骤2/9浸泡好的大米倒入锅中，加适量水（水量约为平时煮饭时的2倍）。盖上锅盖，按下开关开始煮
步骤3/9瘦肉冲洗干净，切成肉丝，放入少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟
步骤4/9皮蛋剥皮，切成小丁备用
步骤5/9粥煮至粥水渐浓后，不时用勺搅动，以防糊锅
步骤6/9另一锅加水上火煮开，倒入淹好的肉丝，煮至肉丝全部变色
步骤7/9捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水
步骤8/9大米完全熟透，粥水浓稠后放入肉丝、皮蛋，少许盐、胡椒粉少许
步骤9/9再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入芝麻油，搅匀后盛出即可
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