家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

豆腐花

豆腐花，简单易学，营养又美味。

dzxing25
11536人浏览 / 495人收藏

难度普通

口味清淡

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

豆腐花热量：1046 千卡

脂肪：35.3克
蛋白质：41.6克
碳水化合物：65.1克

查看详细信息

食材主料/辅料

黄豆适量、肉末适量、内酯适量、水适量、麻油适量、味极鲜适量

豆腐花的做法步骤

步骤1/7

黄豆隔夜泡水，大约10小时，分次加水用料理机打成较浓的豆浆
步骤2/7

倒入滤网过滤
步骤3/7

将过滤好的豆浆倒入锅中开小火煮沸，并撇去浮沫
步骤4/7

冷却至90度左右后冲入加了内酯的盆中
步骤5/7

盖上锅盖静置半小时
步骤6/7

豆腐花成型了
步骤7/7

配上香菜肉末，淋入少许麻油和味极鲜，非常美味。

小窍门

1过滤后的豆渣加水再过滤一遍，提高利用率
2内酯要用少量冷水化开

家常菜菜谱分类 >>

豆腐花的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有