自制豆腐脑 豆腐花

前一晚把黄豆洗干净，放足量的水泡到涨发

将涨发后的黄豆沥干水，挑出坏豆子以及没泡开的豆子

准备好豆浆机，把泡发的豆子倒入内筒中，倒入清水，按倍浓豆浆键

待豆浆磨好后，过滤两遍，将过滤后的豆浆倒入锅内，大火煮开后，转小火煮2~3分钟，撇去表面浮沫，离火

将2.5克内酯放入容器中，加少许温水（不超40℃）调开

电饭煲开启保温键，倒入溶化后的内酯溶液，待豆浆降温至80~90℃时，高空充入内脂溶液，迅速搅拌均匀，撇去表面浮沫，盖上电饭煲盖，静置20分钟或半小时左右即可！

做好的豆腐脑！

汤锅做水烧开，放进切碎的木耳，和蘑菇，榨菜，海米，放点老抽，海鲜酱油，盐，水开后放点紫菜，香菜末，再次烧开调点水淀粉放进去，一边到水淀粉一边搅拌，等汤浓稠了，就可以出锅了

香香滑滑嫩嫩的豆腐脑就做好啦～

三人的早餐豆腐脑～

我用的面包机里自带的量勺，小勺1勺3.5克，1/2小勺1.75克，小勺大半勺就是2.5克，不到1/2小勺就是1.25克；这个量还得自己掌握！