南瓜去皮,蒸熟,碾成泥
加入两碗白面
加入一手心酵母,妈妈说酵母多点少点都不怕,多点面发得快,少点就发的慢。
把白面,南瓜泥和酵母揉匀
现在加入牛奶
接着揉,揉成湿润的面团,揉这个面特别粘手,没办法,为了揉匀,
这样就盖上盖子进行发面的步骤
大约一个小时后,面涨大了两倍,表面出现一个个小孔,就发好了。
准备好一小勺小苏打
加入到一碗底的水中和匀
加入到面糊中,和匀
看看拉起来的面,就知道面糊的稠稀了
拉起来会往下流
最后的稠稀就是筷子挑起能滴落
锅铺上笼屉和笼屉布
水开后在笼屉布上倒入面糊
一点点倒入
用筷子把面糊拨匀
面糊铺满整个笼屉
为了美观,手沾水将面糊抹平
看,平呼呼的啦
锅开中火,蒸20分钟,切成块吃吧。
暄软劲道,甜丝丝的南瓜发糕太好吃啦!
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