凉拌土豆丝

步骤1/8

干红辣椒，花椒，香叶，八角。

步骤2/8

芝麻，虾皮。

步骤3/8

葱姜蒜磨成泥，和芝麻虾皮搅拌均匀，加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉，一茶匙盐。

步骤4/8

炸东西的剩油，和材料一一起烧，烧出辣椒香味，关火，倒出。

步骤5/8

滤一些香料油，烧热，冒青烟，端下锅，凉五秒，浇在放有葱姜蒜虾皮芝麻的碗里。

步骤6/8

青椒胡萝卜土豆各一切丝焯水，过凉水，捞出用纯净水洗一下。

步骤7/8

加一茶匙盐，半茶匙糖，半茶匙味精，两茶匙白醋，两茶匙秘制调料。

步骤8/8

摆盘的时候在上面加以些稠的料即可。