看到大家都在热热闹闹的做牛轧糖,一直想做,看了很多方子,还没见到用橄榄油做的;这次我专门试做了一次,和黄油做出的没有区别,完全可以用橄榄油代替黄油。唯一的区别就是橄榄油比黄油贵。
准备材料;
花生米先放入预热170度的烤箱中,烤5-7分钟;
烤好的花生米搓掉红皮;
不粘锅里放入橄榄油;小火加热,最小的一圈火加热;
放入棉花糖翻炒;
棉花糖受热后融化,要不停的翻拌,以免糊锅;
我用的棉花糖没有变得非常稀,放入奶粉;
继续不停的翻拌,直至奶粉被棉花糖吸收;
放入烤好的花生米翻拌;此时可以关火;
翻拌均匀后,将糖倒出在不沾的烤盘里,
上面用不沾布按压至所需大小;
放至手温时,用利刀切开;
切好的牛轧糖用糖纸包起来;
漂亮的牛轧糖做好了,自吃送人都不错。
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