杂炒猪肚

步骤1/13

猪肚先用盐擦洗正反两面后，再冷水下锅焯煮20分钟

步骤2/13

准备调料。

步骤3/13

捞出切丝。

步骤4/13

锅中倒入适量油，放入姜片和葱段炒香。

步骤5/13

然后倒入猪肚丝翻炒。

步骤6/13

在碗中倒入料酒稍多一些，黄豆酱2勺，花椒粉适量调匀。

步骤7/13

然后倒入到锅中，浇上一些米醋煮上10分钟盖盖小火焖10分钟。

步骤8/13

这时将洋葱切丝青红椒切丝备用。

步骤9/13

快收汁的时候，将猪肚丝捌到锅边，倒入少量油。

步骤10/13

然后倒入洋葱丝炒香。

步骤11/13

再将锅边的猪肚丝与洋葱混合翻炒（如果觉得汁太干，可以浇上一些料酒再炒）。

步骤12/13

最后加入青红椒翻炒。

步骤13/13

加盐和蔬之鲜调味即可。