今天心血来潮,想做一个改良版的糖醋排骨,给儿子尝尝。
肋排洗净,沥干水。
肋排中加入盐,料酒和生粉拌匀,腌制15分钟。
锅中油温7成热,投入腌制好的肋排一一下锅炸,炸至微黄捞出控油。
再复炸一遍,炸至金黄捞出。
碗中加入料酒,生抽,老抽,番茄酱,糖,醋,水调制成汁。
锅中倒入排骨和调料汁,大火烧开转入小火煮15分钟,再大火收汁。
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