蒜薹炒牛肚

蒜薹洗净切段儿

熟牛肚焯水切丝

油加热，

放入蒜薹，快速翻炒一分钟

加入肚丝，加一茶匙花椒面和一茶匙盐

加一瓶盖酱油

翻炒均匀，出锅盛盘。蒜薹比较嫩禁不住长时间翻炒。

牛肚借了蒜薹的辣香，牛肚增加了蒜薹的肉香，二者相得益彰。