鱼香嫩豆腐

步骤1/9

日本豆腐从冷冻室里拿出自然解冻半小时。一条豆腐切成5块。

步骤2/9

豆腐裹上干淀粉入油锅炸。

步骤3/9

炸至外皮硬脆，颜色发黄捞出备用。

步骤4/9

姜蒜切碎，泡椒剁碎。

步骤5/9

兑好糖醋汁备用。

步骤6/9

坐锅热油炒香姜蒜碎和泡椒碎。

步骤7/9

加少许水煮2分钟，倒入糖醋汁，大火烧开煮1-2分钟。

步骤8/9

勾薄芡收汁。

步骤9/9

把鱼香汁淋在豆腐上，撒上小葱即可。