紫菜和虾皮都是补钙佳品。此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素。
虾皮用温水洗净;紫菜撕碎放入碗中;鸡蛋磕入碗中打散;香菜择洗干净切成小段。
将油放入锅内,热后放入葱末略煸。
加入水,放入虾皮,用微火煮片刻。
加入盐、香菜和鸡蛋液;待鸡蛋液起花于汤面后,将锅内的汤全部倒入装有紫菜的小碗内即可。
虾皮,是我们甚为喜爱的产品,虽然不是主菜,但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可
虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。
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