棉花蛋糕

步骤1/11

鸡蛋四个，三个蛋清放一起，三个蛋黄与一个全蛋混合。

步骤2/11

三个蛋黄与一个全蛋液搅打混合后加入牛奶拌匀。

步骤3/11

玉米油倒入小奶锅加热到沸腾后关火。

步骤4/11

倒入面粉搅拌均匀成烫面团，要搅拌顺滑。

步骤5/11

倒入搅拌好的蛋黄液加入盐再打成糊。

步骤6/11

蛋白用打蛋器达到湿性泡沫（提起打蛋器蛋白尖角微垂就可以）

步骤7/11

取三分之一蛋白糊放入拌好的蛋黄面糊中。搅拌均匀。

步骤8/11

倒回剩余的蛋白糊中。拌均匀。

步骤9/11

倒入不粘锅烤盘内，震出大气泡。

步骤10/11

大烤盘注热水，放入小烤盘，水浴法烘烤先是170度10分钟，转150度50分钟。

步骤11/11

时间到出炉倒扣。