打豆浆过滤剩下的豆渣弃之可惜，利用起来还能做美味呢。这次我是用豆渣炸的丸子，外酥里嫩，孩子非常爱吃。
这是黑豆和黄豆豆渣，比较干。
洋葱切碎，要像饺子馅一样，碎一点。
洋葱碎倒入豆渣内。同时加入适量的盐和胡椒粉。
搅拌均匀。加入面粉，面粉要看豆渣的含水量调整。我的豆渣比较干，200g豆渣大约用了70g面粉，同时加入1g小苏打。
再次拌匀。
炒锅热油，把搅拌好的豆渣用勺一个个舀入油中
炸到金黄熟透即可
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味)，根据酱油的浓度和用量，辅助以食盐使
豆渣的功效与作用随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
