澎湖黑糖糕

步骤1/7

红糖加入水，用打蛋器搅至红糖溶化。（可先将水加热后再加入红糖，即可快速将红糖溶化，但需完全降温后再加入第二步的粉料。）

步骤2/7

筛入米粉、低粉、玉米粉、泡打粉、小苏打的混合物。

步骤3/7

用打蛋器以不规则方向搅匀，然后加入玉米油。

步骤4/7

轻轻地搅拌呈均匀的面糊。

步骤5/7

盖上保鲜盖室温下静置20分钟左右。

步骤6/7

模具内铺上蛋糕纸，用刮刀将面糊刮入，并在表面撒上熟白芝麻

步骤7/7

放入沸腾的蒸锅内，用中火蒸30分钟左右即可。