梅花裱花蛋糕

步骤1/34

蛋白中分次加入60g细砂糖，打发至干性发泡状态

步骤2/34

蛋黄中加入30g细砂糖打发至颜色变浅、质地粘稠的状态

步骤3/34

加入玉米油

步骤4/34

充分搅打均匀

步骤5/34

倒入牛奶

步骤6/34

搅打均匀

步骤7/34

筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物

步骤8/34

打匀

步骤9/34

取1/3蛋白加入蛋黄糊中

步骤10/34

翻拌至大致均匀

步骤11/34

倒回至剩余的蛋白中

步骤12/34

翻拌均匀

步骤13/34

倒入模具约8分满，轻震出大气泡

步骤14/34

送入预热好的烤箱，140度40分钟转170度20分钟

步骤15/34

出炉后马上轻摔几下，倒扣晾凉

步骤16/34

待凉透后脱模

步骤17/34

片成两片备用

步骤18/34

300g淡奶油中加入30g糖粉打发至7成发状态

步骤19/34

滴入适量蓝色素调色

步骤20/34

将底层蛋糕片放好，挖一部分奶油到表面

步骤21/34

抹平

步骤22/34

撒适量蜜红豆

步骤23/34

表面再用奶油抹平

步骤24/34

放上另一片蛋糕片

步骤25/34

然后在表面抹一层奶油，抹平

步骤26/34

底部边缘挤一圈小花装饰，备用

步骤27/34

黄油在室温下软化后打发

步骤28/34

分次加入100g淡奶油

步骤29/34

搅打均匀

步骤30/34

加入蜂蜜

步骤31/34

搅打均匀

步骤32/34

取一部分倒入巧克力酱调为巧克力色

步骤33/34

另取一部分滴入少许红色素调成桃红色，留少许原色奶油霜备用

步骤34/34

先用牙签在蛋糕表面轻轻勾勒出大致形状，然后将各色奶油霜装入裱花袋中，在蛋糕表面画上树枝和花朵、花瓣，最后用原色奶油霜点缀在花朵中央作花心即可