鲍汁海参捞饭是我印象里非常深刻的一道菜，前几年只有下馆子咬咬牙才敢点的一道菜，是我觉得非常非常好吃的一道菜。很久以前，我尽然把它归类为遥不可及的西餐，好羞啊，没文化真可怕。学会了美食，也渐渐懂得了一些菜系的归类。海参捞饭，是咱们中国八大菜系中鲁菜的一种。山东近海的城市比较多，海参对于他们来说自然也是家常便饭。现在生活条件好了，自己 也会做了，想吃海参捞饭也就是分分钟的事儿，嘿嘿，会做菜就是任性！
准备好食材
西兰花切小朵，白玉菇去根蒂，香菇泡发。
将白玉菇、西兰花、香菇焯水。
将鲍鱼汁、蚝油加适量高汤调匀。
将葱段和姜片过油爆香。捞出爆过的葱姜。留下底油。
倒入鲍汁蚝油高汤烧开。
倒入海参。
小火煨至入味。
倒入西兰花和白玉菇、香菇。收汁至浓稠。
盛一碗米饭，美味尽在口中。
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