凉拌牛蒡三丝

步骤1/8

准备材料，牛蒡在北方的销售比较少，偶尔能在超市看到；

步骤2/8

牛蒡削掉外皮，洗净切片后切丝；

步骤3/8

牛蒡需浸泡在清水里，非常容易氧化变成深色；

步骤4/8

胡萝卜切丝，入开水锅中焯水；

步骤5/8

牛蒡也要焯水，断生后捞出；

步骤6/8

所有的调味料全部放入调料碗里，拌匀；

步骤7/8

料汁浇在菜丝上，拌匀即可；

步骤8/8

放点香菜拌在里面，味道更佳。